Ces truffières situées entre Luberon et Monts de Vaucluse sont plantées de plants truffiers certifiés CTIFL trés bien mycorhizés issues de la PEPINIERE MOINE spécialisée dans l'inoculation et la mycorhization de plants destinés à la trufficulture. Ces plants truffiers sont essentiellement des chênes pubescents et des chênes verts, variétés spontanées des massifs forestiers locaux. Le terroir du Luberon et de ses alentours est particulièrement propice à une truffe d’hiver (tuber mélanosporum) d’excellente qualité et très savoureuse.