L'irrigation joue un rôle fondamental dans la trufficulture. Elle assure une humidité constante dans le sol, ce qui est essentiel pour le développement des truffes. Le moment du début de l'irrigation est crucial, marquant le début de la saison de croissance. Il est important de commencer l'irrigation au début du printemps, lorsque les conditions climatiques sont optimales pour stimuler la croissance des truffes.
L'irrigation des truffières est un processus délicat. L'objectif est de maintenir une humidité constante dans le sol sans le saturer d'eau. Trop d'eau peut être aussi préjudiciable que pas assez. Généralement, l'irrigation est effectuée par goutte-à-goutte, permettant un contrôle précis de la quantité d'eau délivrée aux racines des arbres truffiers.
Une irrigation bien gérée présente plusieurs avantages. Elle favorise une croissance régulière des truffes tout au long de la saison, maximisant ainsi la récolte. De plus, elle améliore la qualité des truffes en leur permettant de développer leur arôme distinctif et leur saveur !